Ruffino Chianti DOGG

Sobre a Vinícola

Nome:

RUFFINO

VINÍCOLA FAMILIAR TRADICIONAL FUNDADA EM 1877 PELOS PRIMOS ILARIO E LEOPOLDO RUFFINO NA TOSCANA (CHIANTI). COM SÉCULOS DE EXPERIÊNCIA E METICULOSIDADE AO SE TRATAR DA QUALIDADE DAS VINHAS E DOS VINHOS, ABRAÇARAM SUAS TRADIÇÕES E PRESERVARAM SUAS HISTÓRIAS. CONCENTRARAM SUAS ENERGIAS EM PRODUZIR VINHOS DE CARACTERÍSTICAS MODERNAS E DE EXPRESSÃO CONTEMPORÂNEA A PARTIR DE UVAS PROCEDENTES DE VINHEDOS PRÓPRIOS.

Localização:

CHIANTI (TOSCANA), ITÁLIA

Dados Técnicos

Tipo:
TINTO E SECO
Uva(s):
70% SANGIOVESE E 30% DE OUTRAS UVAS AUTORIZADAS
Região:
CHIANTI (TOSCANA)
Safra:
2013
Teor Alc.:
13%
Açúcar Residual:
-
Fermentação:
INÓX E TANQUES DE CONCRETO
Amadurecimento:
APÓS A FERMENTAÇÃO, O VINHO É IMEDIATAMENTE ENGARRAFADO

Recomendações de Serviço

Temperatura:
15°C – 17°C
Decanter:
NÃO

Degustação

Visual:
VERMELHO RUBI E POUCA INTENSIDADE DE COR
Aroma:
NOTAS DE AMEIXA, CEREJA, TOQUES FLORAIS (VIOLETA) E ESPECIARIAS
Paladar:
ELEGANTE, FRESCO E MACIO
Corpo*:
LEVE – MÉDIO
*Corpo: Sensação de peso e força do vinho sentida na boca. Está relacionado a quantidade de álcool, ácidos, taninos (nos tintos) e açúcar (nos doces).

Sugestões de Harmonização

CARNES VERMELHAS ASSADAS, MASSAS, RISOTOS, MOLHOS TIPO : NAPOLITANO, BOLONHESA, POMODORI, PIZZAS EM GERAL, LASANHA DE CARNE E QUEIJOS MÉDIOS, CARPACCIO E PRESUNTO CRU